Medové tortičky | Zuzkine maškrty

Vynikajúce medové tortičky

Suroviny na cesto

2 PL med,
250 g maslo,
160 g práškový cukor,
2 celé vajcia,
500 g hladká múka špeciál (prípadne špaldová hladká múka),
1 vanilkový cukor,
štipka soli,
1/2 ČL mletá škorica,
1 zarovnaná ČL sóda bikarbóny.

Suroviny na krém

500 ml mlieko,
60 g Zlatý klas (1,5 balíka),
250 g maslo,
1 žĺtok,
50 ml um (rum, môžeme nahradiť citrónovou šťavou),
1 vanilkový cukor,
100 g kryštálový cukor.

Suroviny na obaľovanie a dohotovenie

strúhaný kokos (kokosová múčka),
50 g čokoláda na varenie + 30 g cera

Postup

Zo všetkých surovín na cesto vypracujeme hladké cesto, ktoré vyvaľkáme na tenký plát, povykrajujeme kolieska. Kolieska naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C zhruba 5-7 minút. Vychladnuté kolieska spájame po 3 ks koliesok krémom (hotovú naplnenú tortičku jemne stlačíme, z bokov vytečie krém, ktorým potrieme i boky). Natreté tortičky obalíme v kokosovej múčke a vrch pofrkáme čokoládovou polevou (čokoláda s cerou rozpustená vo vodnom kúpeli).

Príprava krému

Z mlieka, Zlatého klasu, žĺtka, kryštálového a vanilkového cukru si uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania. Ručným mixérom vymiešame zmäknuté maslo s vychladnutým pudingom a nakoniec pridáme um, alebo citronovú štavu. Všetko spolu dobre vymiešame do hladka.

Z dávky vyjde zhruba 30 už zlepených tortičiek.