Vynikajúce, krehunké vianočné pečivo
Vanilkovo-orechové rožky zo špaldovej múky
Suroviny na rožky:
400 g hladká špaldová múka,
250 g maslo,
130 g mleté vlašské orechy,
3-4 PL med (alebo 70 g práškový cukor),
3 žĺtky,
1/2-ica vanilková tobolka (vanilkový lusk), alebo 5-10 kvapiek vanilkový extrakt.
Suroviny na obaľovanie:
1 vanilkový cukor + práškový cukor, alebo mleté vlašské orechy.
Postup:
V miske zmiešame všetky suroviny na rožky a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do mikroténového sáčku, alebo potravinárskej fólie a odložíme ho do chladničky minimálne na 2 hodiny. Zo studenej hmoty tvarujeme rožky tak, že si z cesta vytvarujeme zhruba 30 cm dlhé „šúlky“, hrubé 1,5 – 2 cm. Potom si odstrihneme kúsok papiera a podľa neho režeme rovnako dlhé „šúlčeky“, aby sme mali všetky rožky rovnaké. Konce zahneme a hotové rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 5 minút, kým nechytia zlatistú farbu (tým, že sme použili med, rožky sa budú piecť trošku kratšie, ako s cukrom). Ešte horúce obaľujeme v zmesi vanilkového a práškového cukru, alebo v zmesi vanilkového cukru s mletými vlašskými orechmi. Vychladnuté rožky naukladáme do papierovej krabice, jednotlivé poschodia oddelíme vrstvou papiera a skladujeme ich na suchom mieste. Kľudne si môžeme odložiť i do mrazáku 🙂
