Jablková žemľovka

Šťavnatá jablková žemľovka s tvarohom

Suroviny:

• 12 ks rožky,
• 500 g hrudkovitý tvaroh,
• 3 PL maslo,
• 1 PL med,
• hrsť hrozienka,
• 5 ks vajcia,
• 1 l mlieko 3,5 %,
• cca 8-10 PL kryštálový cukor,
• 7 stredne veľkých jabĺk,
• škoricový cukor,
• vanilkový cukor,
• 1 ČL práškový cukor + práškový cukor na posypanie.

Postup:

Najskôr si pripravíme jablkovú, tvarohovú a mliečnu zmes.

Jablková zmes: Jablká umyjeme, očistíme a nastrúhame. Pridáme škoricový cukor, 2-3 PL kryštálového cukru a všetko spolu dobre premiešame.

Tvarohová zmes: Do misky dáme tvaroh, pridáme 2 PL kryštálového cukru a premiešame.

Mliečna zmes: Žĺtky oddelíme od bielok. Do misky dáme 5 ks žĺtkov, pridáme 3-5 PL kryštálového cukru, dobre premiešame a prilejeme 1 l mlieka. Všetko spolu dobre premiešame.

Keď máme zmesi hotové, nakrájame rožky na kolieska. Plech si vymastíme maslom a ideme vrstviť. Na spodok naukladáme nakrájané rožky, ktoré namáčame v mliečnej zmesi. Na to dáme jablkovú zmes. Na jablkovú zmes dáme tvarohovú zmes, ktorú posypeme vanilkovým cukrom, dáme vrstvu hrozienok a nakoniec naukladáme rožky, ktoré namáčame v mliečnej zmesi. Žemľovku pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C zhruba 40 min. Po 40-tich minútach žemľovku vytiahneme a vrch prikryjeme „perinou z bielkov“ (vyšľaháme tuhý sneh z 5 ks bielkov a 1 ČL práškového cukru). Jemne polejeme medom a dáme do rúry zapiecť ešte na 5 min. Vychladnutú žemľovku môžeme posypať práškovým cukrom.