Vynikajúci, šťavnatý cuketový koláč z ovsených vločiek, potretý domácim lekvárom a poliaty ganache polevou
Suroviny na koláč
- 300 g jemne mleté ovsené vločky,
- 40 g kakao,
- 1 kypriaci prášok s vínnym kameňom Dr. Oetker,
- 400 g cuketa – nastrúhana na jemnom strúhadle,
- 80 g med,
- 6 ks vajcia,
- 200 ml mlieko,
- 60 g olej (kokosový, slnečnicový).
Na dohotovenie
- domáci lekvár (džem) na potretie,
- 100 g čokoláda s vyšším obsahom kakaa,
- 100 ml smotana na šľahanie 33 %,
- cukríky na zdobenie Dr. Oetker.
Postup
Žĺtky oddelíme od bielkov. V jednej miske vymiešame ovsené vločky s kakaom a kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske vymiešame žĺtky s medom, pridáme mlieko, olej a nastrúhanú cuketu. Obe zmesi spojíme a dobre vymiešame. Nakoniec pridáme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov, ktorý jemne zapracujeme vareškou. Hotovú zmes na koláč nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180-190 °C zhruba 30 minút. Vychladnutý koláč potrieme domácim lekvárom, alebo džemom a polejeme ganache polevou. Vrch posypeme cukríkmi.
Príprava ganache polevy: Smotanu na šľahanie tesne pred bodom varenia odstavíme, pridáme čokoládu a premiešame.
Keď nie je čas piecť · z nášho obchodu freya.sk
Bio extra panenský olivový olej Kavalaria Estate 500 ml
Grécky olej z ručne zbieraných olív, lisovaný v deň zberu.
