Vynikajúca talianska torta caprese, alebo mafiánsky koláč, keďže neobsahuje múku je vhodná i pre celiatikov, čiže pre bezlepkovú stravu. Je to tradičná talianska torta, ktorej recept pochádza z ostrova Capri. Táto rýchla a výborná torta s lahodnou chuťou čokolády a orieškov je vhodná i na rôzne rodinné oslavy a iné príležitosti. Tortu hravo zvládne i začiatočník.
Suroviny
- 5 ks vajcia
- 200 g kryštálový cukor
- 250 g masla
- 250 g čokolády (s vyšším obsahom kakaa)
- 300 g mletých mandlí (príp.vlašské orechy, lieskové orechy)
- štipka soli
Postup
Žĺtka spolu s cukrom vymiešame do peny. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pomaly ju vlievame do žĺtkovej zmesi striedavo s pomletými mandľami, prípadne vlašskými orechmi, lieskovými orechmi (môže byť aj zmes všetkých orechov). Ja som v recepte použila mandle.
V miske si vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a zo štipki soli, ktorý po lyžici priemiešame do zmesi. Pre lepšiu chuť môžeme ešte pridať nahrubo nasekané orechy. Pečieme pri 180°C cca 45-50 min. Necháme vychladnúť a vrch posypeme práškovým cukrom.
Ja som koláč robila na klasický veľký plech a zdal sa mi dosť nízky, určite by som ho druhýkrát robila na menší plech, prípadne by som zvýšila dávku surovín. Vhodná čokoláda na taliansku tortu caprese je s vyšším obsahom kakaa.
Keď nie je čas piecť · z nášho obchodu freya.sk
Bio granola – kakaová 250 g
Chrumkavá BIO granola s kakaom, bez lepku a mliečnych zložiek.
7,25 €Pozrieť na freya.sk
