Rolády patria medzi obľúbené múčniky, nakoľko sú veľmi jednoduché a dobré. Z obyčajnej rolády môžeme vytvoriť originálny kreatívny zákusok a to tak, že ju jednoducho pomaľujeme. A preto som sa rozhodla pre túto maľovanú roládu s čokoládovo-smotanovou plnkou a čučoriedkami.
Maľovaná roláda s plnkou z bielej čokolády, smotany a s čučoriedkami vo vnútri
Suroviny na cesto:
5 ks vajcia,
10 PL práškový cukor,
10 PL vriaca voda,
1/2 balíčku kypriaci prášok do pečiva,
10 PL hrubá múka,
štipka soli,
1 vanilkový cukor.
Suroviny na plnku:
150 g biela čokoláda,
150 ml smotana na varenie 33 %,
150 g práškový cukor,
150 g maslo,
1 pohár zavárané čučoriedky.
Suroviny na dekoračnú pastu:
1 bielok,
40 g hladká múka,
30 g rozpustené maslo,
potravinárske farbivo.
Postup:
Všetky prísady na dekoračnú pastu dobre rozmiešame a zafarbíme buď jednou, alebo viacerými potravinárskymi farbivami. Pastu naplníme do zdobičky s tenkou trubičkou (môžeme použiť i mikroténový sáčok) a na plech s papierom na pečenie namaľujeme ornamenty (ornamenty si môžeme predkresliť na kancelársky papier a ten vložíme pod papier na pečenie). Potom uložíme plech na 15 minút do mrazáka, alebo chladničky, aby ornamenty ztuhli.
V mise vyšľaháme elektrickým šľahačom žĺtky s vanilkovým a práškovým cukrom do peny. Postupne pridávame vriacu vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec vareškou zapracujeme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a štipki soli. Hotové cesto opatrne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý vytiahneme z chladničky a pečieme pri teplote 200 °C zhruba 15 až 18 minút.
Upečenú roládu stočíme pomocou papiera na pečenie a utierky, dávame pozor na to, aby vzor zostal na vrchu a necháme takto roládu vychladnúť. Medzitým si pripravíme plnku.
Smotanu s čokoládou rozpustíme na miernom ohni (nesmie vrieť) na hustú kašu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zvlášť si vymiešame maslo s cukrom a postupne pridávame vychladnutú čokoládovú masu.
Vychladnutú roládu rozvinieme, natrieme plnkou, naukladáme odkvapkané čučoriedky, zrolujeme späť a dáme stuhnúť do chladničky.
