Rezy a dezerty

Banánové kocky

Fantastický banánový zákusok s kakaovou piškótou, potretou lekvárom, s pudingovou plnkou, banánmi a strúhanou čokoládou

Banánové kocky

banánové kocky fotopostup

Suroviny na cesto:

6 ks vajcia,

štipka soli,

6 PL kryštálový/trstinový cukor,

5 PL polohrubá múka,

1/2 balíka kypriaci prášok do pečiva,

1 PL kakao.

Suroviny na plnku:

lekvár podľa chuti,

1 Zlatý klas,

350 ml mlieko,

250 g maslo,

200 g práškový cukor,

4-5 ks banány,

100 g čokoláda na varenie (nastrúhať na strúhadle).

 

Postup:

Žĺtky oddelíme od bielok. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu zašľaháme žĺtka, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec pridáme kakao. Hotové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C zhruba 15 až 20 minút. Necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku. Uvaríme zlatý klas s mliekom na hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania. V miske vymiešame maslo s cukrom, postupne pridáme vychladnutú kašu a vymiešame hladký krém.

Vychladnutú piškótu potrieme lekvárom, krém rozdelíme na 2 časti, jednu menšiu a jednu väčšiu. Menšiu časť natrieme na lekvár, naukladáme na kolieska nakrájané banány. Banány prekryjeme väčšou časťou plnky a nakoniec posypeme postrúhanou čokoládou. Dáme stuhnúť do chladničky. Hotový koláč nakrájame na kocky, alebo rezy.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *