Kysnuté slané pečivo

Špaldové bagety

Francúzska bageta je známe chlebové pečivo, pre ktoré je typická chrumkavá zlatistá kôrka a svetlá vláčna striedka. V recepte na klasické francúzske bagety som zamenila pôvodnú hladkú múku T650 za hladkú špaldovú a špaldovú celozrnnú múku. Obmeny, ktoré sa robia z tohoto cesta sú pistolety (puknuté žemle) a pain d´epi (pšeničný klas), pri ktorom sa… Read More Špaldové bagety

Kysnuté slané pečivo

Špaldový chlieb s medvedím cesnakom

Medvedí cesnak patrí medzi prvé jarné byliny, ktoré spestrujú našu kuchyňu a zároveň podporuje naše zdravie. Môžeme ho použiť do šalátov, nátierok, na chlieb, do polievok i mäsitých jedál. Medvedí cesnak celkovo posilňuje našu imunitu a má mnoho zdravotných účinkov ako napríklad detoxikácia pečene, znižovanie krvného tlaku, regulovanie vysokého cholesterolu, chráni a prečisťuje obličky, taktiež… Read More Špaldový chlieb s medvedím cesnakom

Kysnuté slané pečivo

Praclíky z kysnutého cesta

Slané praclíky z kysnutého cesta sa v Nemecku, odkiaľ toto zakrútené okrúhle soľou, prípadne sezamom posypané pečivo pochádza, sa tradične podáva k pivu alebo ako doplnok k iným nápojom. Praclíky možno rozdeliť na dva druhy. Jedny sú tvrdé a chrumkavé, druhé mäkké a vláčne. Ak chceme radšej chrumkavé, vynecháme záverečné kysnutie po vytvarovaní. Mäkké a… Read More Praclíky z kysnutého cesta

Kysnuté slané pečivo

Tradičné domáce langoše z chladničky

Tento recept na tradičné domáce langoše robievam už dlhé roky. Langoše sú také výborné, že sa ich nemôžeme dojesť. Robia sa deň vopred a kysnú v chladničke. Do cesta dávam mlieko a kyslú smotanu, z čoho sú nadýchané, mäkkučké a veľmi chutné s lahodnou chuťou smotany. Tradičné domáce, nadýchané a mäkkučké smotanové langoše z chladničky