Tieto vynikajúce pudingovo-kávové kocky som ochutnala u mojej svokry. Piekla ich jej susedka, od ktorej som dostala i tento recept. Sú skrátka nebeské. Vynikajúce spojenie lahodného piškótového korpusu, pudingovej plnky, šľahačky, strúhanej čokolády, ale i detských piškót namáčaných v káve s umom, no jednoznačne „nebíčko v papuľke“ 🙂
Pudingovo-kávové kocky
Suroviny na cesto
- 200 g polohrubá múka,
- 200 g práškový cukor,
- 4 ks vajcia,
- štipka soli,
- 10 PL olej,
- 10 PL horúca voda,
- 1/2 balíka kypriaci prášok do pečiva.
Suroviny na krém
- 750 ml mlieko,
- 3 balíky vanilkový puding v prášku,
- 200 g práškový cukor,
- 750 ml kyslá smotana (3 tégliky).
Suroviny na dohotovenie
- 1,5 balíka detské okrúhle piškóty,
- káva,
- tuzemský um (rum),
- džem na potretie,
- 250 ml smotana na šľahanie 33%, alebo parížska šľahačka,
- strúhaná čokoláda.
Postup
Žĺtky oddelíme od bielkov. V miske vymiešame žĺtky s cukrom, pridáme olej, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko dobre vymiešame. Nakoniec vareškou zapracujeme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a šipky soli. Hotové cesto pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu s vyšším okrajom, pri teplote 180 °C zhruba 20 minút. Vychladnutý koláč potrieme džemom, navrstvíme polovicu pudingového krému. Naň poukladáme detské piškóty, ktoré namáčame v silnej káve s umom. Na piškóty dáme zvyšok pudingového krému a uhladíme. Necháme stuhnúť v chladničke. Na vrch natrieme vyšľahanú šľahačku (môže byť aj parížska) a posypeme strúhanou čokoládou.
Príprava pudingového krému: V mlieku uvaríme vanilkové pudingy s cukrom. Po vychladnutí postupne vmiešame kyslé smotany.
Keď nie je čas piecť · z nášho obchodu freya.sk
BIO špaldové vločky 500 g
Jemne orieškové vločky do kaše, sušienok aj koláčov.
