Francúzska bageta je známe chlebové pečivo, pre ktoré je typická chrumkavá zlatistá kôrka a svetlá vláčna striedka. V recepte na klasické francúzske bagety som zamenila pôvodnú hladkú múku T650 za hladkú špaldovú a špaldovú celozrnnú múku. Obmeny, ktoré sa robia z tohoto cesta sú pistolety (puknuté žemle) a pain d´epi (pšeničný klas), pri ktorom sa […]
Hrnčekové koláče sú vďačné rýchle a chutné sladké dezerty, ktorými nič nepokazíme. Obľúbené sú najmä v lete, nakoľko sa dajú robiť s rôznymi obmenami čerstvého ovocia, sú osviežujúce a kedy žiadna gazdinka nechce dlho stáť pri sporáku 🙂 Lahodnú a šťavnatú chuť tomuto koláču dodáva ananás v spojení s mletým makom. Vynikajúci, jednoduchý a rýchly […]
Kto má rád sladkosti s ovocím, môže si pripraviť z akéhokoľvek ovocia tento vynikajúci, nenáročný a osviežujúci zákusok so šľahačkou a želatínou. Ja som sa rozhodla pre kivi, ktoré obsahuje množstvo antioxidantov a fytolátok, taktiež obsahuje dvakrát viac vitamínu C ako pomaranče. Osviežujúci kivi zákusok so šľahačkou a želatínou
Medvedí cesnak patrí medzi prvé jarné byliny, ktoré spestrujú našu kuchyňu a zároveň podporuje naše zdravie. Môžeme ho použiť do šalátov, nátierok, na chlieb, do polievok i mäsitých jedál. Medvedí cesnak celkovo posilňuje našu imunitu a má mnoho zdravotných účinkov ako napríklad detoxikácia pečene, znižovanie krvného tlaku, regulovanie vysokého cholesterolu, chráni a prečisťuje obličky, taktiež […]
Slané praclíky z kysnutého cesta sa v Nemecku, odkiaľ toto zakrútené okrúhle soľou, prípadne sezamom posypané pečivo pochádza, sa tradične podáva k pivu alebo ako doplnok k iným nápojom. Praclíky možno rozdeliť na dva druhy. Jedny sú tvrdé a chrumkavé, druhé mäkké a vláčne. Ak chceme radšej chrumkavé, vynecháme záverečné kysnutie po vytvarovaní. Mäkké a […]
Baza čierna je liečivá, ozdobná a úžitková rastlina, ktorá sa využíva v kuchyni i v bylinkárstve. Z bazovej šťavy a plodov, čaju z kôry a kvetov sú osvedčené domáce lieky proti nachladnutiu. Obsahuje vitamíny C a B, ovocné kyseliny, éterické oleje, flavonoidy, vďaka ktorým pôsobí ako antioxidant, chráni bunkové membrány pred pôsobením voľných radikálov a […]
Francúzsky chlieb s kváskom PAIN DE CAMPAGNE sa pečie po celom Francúzsku v rôznych tvaroch a veľkostiach, záleží na regióne i pekárovi. Všetky varianty majú hrubú tmavú kôrku, hojne posypanú múkou, čo tomuto chlebu dodáva charakteristický dvojfarebný vzhľad. Z cesta na tento chlieb sa môžu robiť rôzne obmeny, ako napríklad Couronne (Kráľovský, alebo prstencový bochník, […]
