jednoduchá a veľmi chutná
orechová narodeninová torta pre deti s lahodnou vanilkovou plnkou a domácou poťahovou hmotou zo sušeného mlieka
Suroviny na 1 korpus (pečieme 3 korpusy):
2 vajcia,
150 g práškový cukor,
5 PL voda,
50 g mleté vlašské orechy,
100 g hrubá múka,
1/4 balíka kypriaci prášok do pečiva.
Suroviny na plnku:
250 g maslo,
250 g práškový cukor,
1 balík Zlatý klas,
500 ml mlieko,
1 vanilkový cukor,
lekvár na korpus,
(čaj, káva, rum na pokvapkanie korpusov).
Suroviny na poťahovú hmotu na priemer 26 cm + dozdobenie:
500 g práškový cukor,
250 g sušené mlieko,
2 PL med,
cca 6 PL vody.
Postup:
Žltky oddelíme od bielok. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V miske vymiešame do peny žĺtky s práškovým cukrom, pridávame vodu po lyžici a vymiešame. Postupne pridáme orechy, hrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko dobre vymiešame s ručným mixérom. Nakoniec zapracujeme vareškou tuhý sneh z bielkov. Hotové cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 °C zhruba 8-10 minút. Takto upečieme tri korpusy. Vychladnuté korpusy naplníme. Spodný korpus pokvapkáme rumom, čajom, alebo kávou, potrieme lekvárom, dáme plnku, priložíme druhý korpus, opäť pokvapkáme čajom…,potrieme lekvárom, natrieme plnkou a dáme posledný tretí korpus. Celú tortu potrieme plnkou a potiahneme domácou poťahovou hmotou. Nakoniec dozdobíme.
Plnka: Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešana. V miske vymiešame maslo s cukrom do peny a postupne pridáme vychladnutý puding.
Domáca poťahová hmota: Všetky suroviny na hmotu vymiešame. Pri miešaní treba dať pozor na pridávanie vody. Keď sa pridá príliš vody, hmota sa lepí. Keď je hustá, ťažko sa spracováva, preto si môžeme namočiť ruky. Hotová hmota je ako plastelína, elastická je vďaka medu. Je vhodná aj na dozdobenie. Nespotrebovanú hmotu zabalíme do mikroténového sáčku, aby nešiel vzduch a dáme do plastovej krabičky do chladničky, kde vydrží 3-6 mesiacov.
